總會看著當年的照片再看看鏡子
不禁摸著臉感嘆一句：
「欸!!我的膠原咧!!去哪了?!」
相信大家對於膠原蛋白肯定不陌生,
任意搜尋都能蒐集到非常多的資訊!
甚至看到膠原蛋白就有直觀印象認定
→"阿~這是"女生"都要吃的啦!"
→"只要女生愛漂亮，都一定要吃的哦!"
一直被市售產品或是行銷資訊大量洗腦,
讓人納悶難道只有女生才能吃膠原嗎?
難道只有介意外表才要補充膠原嗎?
NO!NO!NO!(搭配搖晃的手指)☝
當然不是這樣的!!膠原是不分性別補充的哦!
來~帶你更加深層了解膠原蛋白吧!!!
膠原蛋白到底是甚麼呢?
都知道膠原蛋白隨著年齡增加而減少,
人體從20歲開始，逐漸流失膠原蛋白,
而過了30歲更是垂直向下的流失...
因為外表美顏上是第一印象流失,
所以都以為膠原蛋白只存在於皮膚.
事實上,膠原蛋白是體內含量最多的蛋白質.
主要存在於結締組織,已不同型態遍及全身.
例如皮膚、骨骼、牙齦、軟骨、韌帶、
角膜、關節、肌腱、筋膜等等(真的超多!)
扮演著猶如鋼筋水泥般的腳色呢!!🏗
而膠原蛋白(Collagen)屬於纖維蛋白一種，
膠原蛋白由三條多肽*以三股螺旋*結構呈現
(想像一下,用長繩編成的三股麻花辮)
每條多肽最多重複的胺基酸為以下三個：
甘胺酸(Gla,G)
脯胺酸(Pro,P)
羥脯胺酸(Hyp,O)
除了Hyp外，另外兩種都是必需胺基酸*
* 蛋白質最小單位是胺基酸，2-3個胺基酸為胜肽，
3個以上為多肽,多條多肽因不同鍵結方式組成蛋白質
* 必須胺基酸：只存在食物中,動物無法合成,只能攝取獲得
* 膠原蛋白（collagen）呈現三股螺旋(triple helix)，
每個次單位約有1050個胺基酸，長度約為300 nm。
在不同的次單位之間，有大約67 nm 的空隙。
資料來源：美國麻省理工學院
膠原蛋白還有不同型態?
人體中膠原,以不同的多肽組成而分類型,
存在不同的組織，常見的有以下三種：
-第一型膠原蛋白(TypeI)-
約佔膠原蛋白總量的90%,
皮膚、肌腱、血管、臟器、骨頭
都含有大量第一型膠原,能幫助傷口復原
-第二型膠原蛋白(TypeII)-
關節的軟骨中的膠原主要就是第二型，
還存在眼角膜及水晶體.
-第三型膠原蛋白(TypeIII)-
在血管及內臟都可見到，
與第一型膠原蛋白的結構相似。
沒關係我們快結束了!!
那...膠原蛋白身體能吸收嗎?
相信大家一定超多這種疑問的!!!!
讓我們來探討膠原蛋白到底人體能不能吸收?
依照上述說明,我們了解到它分子很大
一般的膠原蛋白,分子量為30萬Da,
現在技術能將膠原水解萃取成胜肽,
已經可以讓分子量在3000-5000Da左右
讓人體已經是很好吸收利用的型態了.
當我們補充膠原時,身體會有訊號知道：
"我要的胺基酸來了!"
"現在需要生產一些膠原哦!"
此時體內生成膠原的加工廠,
接受到原物料與需要生產膠原的訊號後,
會通知廠長-纖維母細胞：一批純的到了哦!
這時有獨家合成技術的酵素帶維生素C上工,
最後才會製程我們知道的-膠原蛋白。
📍現在多單位研究已經證實,
二胜肽(PO.OG)或三胜肽的膠原,
會與纖維母細胞膜上的受體產生交互作用,
可以刺激纖維母細胞增生膠原蛋白,
促進膠原蛋白的生成.
那為什麼膠原蛋白會流失呢?
膠原流失七大主因：
🚫年齡增長 🧑🦳👩🦳
🚫紫外線傷害 🌞🌞
🚫長期熬夜 😵💫🥴
🚫飲食不均衡 🍔🍟
🚫抽菸喝酒🍺🚬
🚫壓力大 🤯👽
🚫高油,高鹽,高糖飲食習慣🍰🍭
膠原的逐漸流失，對我們最大的影響,
一定是外觀上的變化，皮膚開始皺紋密布,
再者是影響到骨頭的密度(當然骨頭可有很多煩惱)
也會影響到肌腱、軟骨、傷口復原速度等.
明明該是芳華年紀卻活成老年的樣子?!
無論男女，都該注重膠原的生成與補充.
從外觀到內在,
都要避免讓我們變成不符年齡的狀態!
本文參考資料來源：
Collagen-1 Collagen-2
Collagen-3 Collagen-4
本站內任何健康知識僅做為參考，
食用成效因個人體質而異，
建議您食用前請與您的營養師或是醫師討論。
