後疫情時代，大家都開始重視保健補給,
新興的名稱，知道都在說什麼嗎😵💫~?
人們對於飲食均衡攝取也越來越重視,
當然，坊間也流通各種飲食法,
「超級食物Superfood」更常提出討論!
為什麼「超級食物」可以如此受到重視?
而「超級食物」對飲食與健康有甚麼幫助?
你也聽過超級食物(Superfood)嗎?
超級食物(Superfood)在英文辭典裡：
''對健康非常好，對某些疾病有幫助食物''
''被認為對健康有益、非常營養的食物''.
Superfood其實源起於行銷推廣上的用詞,
20世紀初，推廣香蕉的好處而被廣泛運用,
哈佛醫學院官方期刊曾發布一份📝
「超級食物」清單，因此在歐美開始流行.
雖然超級食物是商業行銷上的用詞,
但了解具備營養價值的食物,
對於健康飲食上的選擇是一大幫助哦!👍
在許多研究健康飲食方式的發表中,
可依以下三點去選擇攝取的食物:
『均衡飲食』+『控制熱量』+『健康飲食』
超級食物(Superfood)特點：
富含纖維、健康脂肪和蛋白質外,
食物本身還有許多人體必需營養素,
甚至提供的維生素、礦物質.
整體營養素方面優於其他食物.
常見超級食物TOP12 ↓
✨漿果🫐
漿果因含有花青素,而有著豐富的顏色,
且富含天然的抗氧化劑和許多營養素,
以及有抗真菌、抗菌特性的多酚.
覆盆子的纖維含量比任何其他漿果都要高!
小漿果幾乎都富含鞣花酸,
而覆盆子的鞣花酸含量最多.
➿漿果家族➿
➿大漿果：
香蕉、木瓜、鳳梨、奇異果、酪梨、火龍果...等
➿小漿果：
葡萄、草莓、番石榴、木莓(覆盆子、黑莓)、
蔓越莓、藍莓、桑椹、黑醋栗、山桑子、接骨木莓
✨十字花科蔬菜🥦
十字花科蔬菜以抗發炎作用而聞名!
它們富含葉酸和維生素 A、C 和 K,
並且有特有的蘿蔔硫素、吲哚等植化素,
近期有許多研究指出蘿蔔硫素有抗炎特性,
可減緩多種發炎症狀.
➿十字花科蔬菜家族➿
西蘭花、花椰菜、孢子甘藍、芝麻菜、卷心菜、羽衣甘藍...等
✨發酵食品🧀
在數千年就開始有發酵食品了,
有些食物透過環境中已存在微生物自然發酵,
有些食物則透過添加微生物來啟動發酵過程,
常見的有優格、優酪乳、泡菜、酸菜等.
發酵食物可以改善味道和質地,
並可增加食物中某些營養素以及營養代謝產物.
📣有活菌和活性培養物的發酵食品為首選.
➿發酵食品有哪些選擇呢?➿
優格、克菲爾、奶酪、泡菜、康普茶、豆豉等
✨薑黃&生薑🟨
薑黃含有多酚薑黃素，具有多種抗炎功效.
最近有許多薑黃的相關研究,
可能具有與NSAIDS有相似的作用,
緩解膝骨關節炎引起的疼痛、穩定血糖等.
薑黃通常與黑胡椒搭配使用,
已證實有助於增強薑黃的吸收,
提高薑黃在體內的生物利用率.
生薑含有多酚薑辣素和薑酚,有辛辣感.
改善腸道蠕動、對糖尿病及口乾症的人有益.
且能減緩噁心及嘔吐的狀況.
✨魚&鮭魚🐟
魚是蛋白質和Omega-3 脂肪酸的良好來源,
有助於預防心血管相關疾病,促進健康.
美國心臟協會與哈佛大學公共衛生學院建議:
飲食中每周至少吃兩次(鮭魚Better!)
可減少發炎, 促進大腦健康並保持心臟強壯。
✨朝鮮薊🌿
朝鮮薊富含蛋白質、維生素 C、鎂和鉀等.
研究指出，朝鮮薊可降低壞膽固醇 (LDL) ，
並可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能。
✨藜麥🌾
藜麥擁有非常全面營養素的穀物!
還被選為太空人必吃的超級能量食物.
藜麥富含蛋白質、必需氨基酸、B群，
以及其他維生素、礦物質，且不含麩質，
對麩質過敏族群來說是不錯的穀物替代品。
✨石榴💎
石榴又被稱為抗氧化之王,
富含鞣花酸、單寧酸、花青素、類黃酮等,
這些營養素都是超級抗氧化劑,
有助清除自由基,保護體內細胞不受傷害.
預防心血管疾病、慢性發炎、調整血糖等.
✨綠茶🍵
綠茶富含兒茶素、單寧、鉀及維生素,
尤其兒茶素的相關研究更是數不勝數.
助於促進新陳代謝、改善口腔衛生、
預防心血管疾病等.
(但茶都含有咖啡因,
過敏、懷孕等族群請另行評估哦)
✨酪梨🥑
酪梨主要營養素為Omega-3脂肪酸,
且富含葉酸、維生素 C 和維生素 K、鉀等.
還含有需多抗氧化的物質，非常多元營養素.
曾被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果.
能降低心血管疾病、抗發炎、抗氧化等。
(酪梨也富含高熱量，增加飽足感但要控制份量!)
✨豆類🫘
包括黑豆、紅豆、鷹嘴豆、大豆和豌豆.
豆類是纖維、葉酸和植物蛋白質的極好來源.
高纖維飲食與改善腸道細菌相關的更好消化,
改善胰島素、使身體的代謝更好。
豆類中的可溶性纖維可降低 LDL,有益心臟健康.
✨黑巧克力🍫
可可富含類黃酮-黃烷醇,
有保護心臟和抗炎作用.
但可可經常會過度加工,導致類黃酮流失.
食用要尋找可可含量70%↑的黑巧克力.
(而且巧克力一天分量不超過30g為佳哦)
🔔超級食物攝取注意事項🔔
營養均衡才是主要
超級食物富含營養價值,是日常飲食好選擇.
因其高營養價值能為健康帶來很多好處,
但「飲食均衡」才是健康飲食的首要條件,
若喜歡某超級食物而忽略其他營養素的攝取,
是本末倒置，可能會引起其他健康問題發生.
選擇適合自己的食物
攝取前要先瞭解:
不是每一樣超級食物都適合自己.
如果患有慢性疾病、或是特定食物過敏者,
一定要先詢問醫師後再制定飲食方針,
才能避免過多攝取反而造成負擔.
任何食物都要適量攝取
多數人常常以為,某樣食物的營養價值高，
或聽聞對健康有益，如果大量攝取之後，
以為可以維持健康強壯的身體。
綜上兩點所述,超量攝取或只偏好某樣食物,
都是不切實際的飲食方針。
所有食物都要適量攝取，配合均衡飲食、
每日飲食指南建議，才是所謂的健康之道。
本文參考資料來源：
Superfood-1 Superfood-2
Superfood-3 Superfood-4
本站內任何健康知識僅做為參考，
食用成效因個人體質而異，
建議您食用前請與您的營養師或是醫師討論。
